杏彩棋牌怎么玩|西安这些小咖啡馆顾客加起来也没有星巴克多,但是我喜欢

2020-01-11 18:00:38

杏彩棋牌怎么玩|西安这些小咖啡馆顾客加起来也没有星巴克多,但是我喜欢

杏彩棋牌怎么玩,从前年开始,西安新开了许多咖啡馆,除了连锁店之外,还有不少店面仅十几二十平的小店也在街头巷尾静静冒了出来。

这些小小的咖啡馆,大多只有两三张桌子,有的甚至连桌子都没有,把他们的客人加起来可能还没有一家星巴克人多。但是,每座城市的微妙气质和氛围,正是由这些具有独立意识和表达欲的小店带来。

这些独立于商业连锁之外的小咖啡馆,是在向每个路过橱窗的人展示那些他们强烈想表达的自我,以及自由和钟情的精神。

这次我去探寻了西安的几家小型独立咖啡店,和里面热爱咖啡的人聊了聊,关于咖啡、关于自我和也关于未来。

01

吉 时

地址:五味十字西北角五味十字小学隔壁

营业时间:周一至周五08:00—12:00 周末10:00—21:00

吉时是一家大隐隐于市的小咖啡店,离钟楼很近,它还有一家分店在高新唐延路上,也是一家小型咖啡馆。在一众擀面皮店、烟酒店的映衬下,吉时风格独特的门头脱颖而出,也增加了不少烟火气息。

店面很小,两边别具一格的玻璃墙壁设计,拓宽了人们进店的视野。摆在一边黑色货架上的“质疑者咖啡”格外吸引我们的目光,“质疑者”三个字加上店里播放的歌——万青的《杀死那个石家庄人》,让吉时天生具有了反叛的气质。

但这种反叛并不突兀,就像咖啡师胳膊上的纹身,与之对应的是被妥善安放在咖啡机里的小黄鸭,童趣和黑色同时出现,让我觉得在读一本黑色童话。

店里没有寻常意义上的桌子和配套的凳子,取而代之的是环绕店铺两边的矮凳。包放在凳子上,点一杯外带美式或者低因咖啡,就又有了出门面对酷暑的勇气。

02

金小蛮咖啡工作室

地址:南院门伟业大厦旁芦荡巷内

营业时间:11:00—22:00

金小蛮的咖啡工作室,白色为主色,虽然冷色调让人冷静,但这种冷静丝毫没有影响到店里客人们品尝咖啡的情绪。我们到店里的时候,店主金小蛮正在给人上课,这是这家店的对外课程之一,让对咖啡感兴趣的人可以更系统的了解咖啡、感受咖啡。

相比其他咖啡店,这里的人来人往,更像是提供给进来的每个人交流的空间。咖啡成为连接人与人的关键一点,店里的人们,不论相识与否都可以侃侃而谈,一见如故。

根据豆子的不同,店里的主推款每天都在改变。这些豆子,都是金小蛮亲自烘培的,烘培室就在店里尽头的小房间中。自己烘的豆子,让她可以更完美的呈现出内心深处这个豆子的味道和她想让人们品尝到的味道。

03

浆 木

地址:南门里湘子庙向西30米

营业时间:09:0019:30

浆木是一家很容易找到的店。我们去的时候,除了常备菜单外,还有店主从日本带回来的茶可以选择。店面只有吧台,桌子都放不下,停留的人不多,但是不时有客人推门进来,熟练的要一份咖啡打包带走。

店里是两个话不多的年轻人。一切操作都在静悄悄的进行着,称量豆子、研磨、制作,动作行云流水,沉默蔓延,是惬意的享受。

窗外是人的往来,窗内是咖啡的诞生,一举一动互相映衬。

04

北方小咖啡馆

地址:含光门里火药局巷32号

营业时间:12:00—22:30

北方小咖啡馆是在一个安静的巷子中被我们找到的,周围是居民小区等旧家属楼,安安静静的一家小店。虽然门头还没有安装好,但是以前的老顾客们还会是时不时的登门,甚至照着微博找到新店地址。北方小咖啡馆以前的名字叫故由。

店里的家具都很有意思,是店主自己从各处淘来的,不止是家具还有杯子、盘子,都是她自己收集,是她个人爱好。

这些来自个人收集的餐具,虽然不是整齐划一,但更能让每个进店的人感受到店主的用心和想要表达的理念。

店里目前只有一个吧台、一张桌子和两个长条凳,还有一只名叫澳白的黑猫慵懒的走来走去。当澳白悠闲的趴在凳子上晃尾巴时,我们也悠闲的坐在凳子上,看着门外的阳光和推门而入的老客们,这是一个真正自由的空间。

05

且 停

地址:太阳庙门保吉巷小区南门东侧

营业时间:10:30—23:00

且停一进门,一楼是一张铺在阳光里的小桌子和吧台,旋转而上的楼梯吸引了我们的目光。二楼是一个简单到极致的空间,两张椅子,地上铺着灰色的地毯,适合三两好友谈天说地,从下午到黑夜。老板说,叫“且停”这个名字,也是因为她想告诉大家:一路行走辛苦,我们是可以停下脚步,四处张望的。

店里的客人,有非常独特的人。其中,有一对中年夫妇,他们通常会在吃完晚饭后,散步到店里,慢悠悠的品尝一杯咖啡,再相携离开。这家小咖啡馆,已经是这对夫妇生活中不可缺少的一部分。

店里的主推款是手冲。手冲会受注水速度、水温、手法等的影响很大,甚至杯子的温度也会影响最后成品的味道。在店主眼中,这正是手冲最迷人的地方,永远无法掌握,永远前路莫测,是自由的精神。

06

dirtymind coffee

地址:南二环西段25号西旅家属院南门

营业时间:10:30—20:00

店名dirtymind 是有寓意的。店主之所以起这个名字,是想表现自己对咖啡和做人的态度:dirtymind被翻译成“坏想法”,但是谁能说坏想法不是自己的一部分,本真的自我永远是有瑕疵和不完美的瞬间组成的。并且正是这种“坏”,让一个人有了多面变得完整。

用在咖啡上也一样,店里的推荐款“dirty”,正是牛奶和浓缩咖啡的完美结合,也是店主卷卷自己的态度表达,她想让每一个喝到这一款咖啡的人能感受到自己对咖啡的独特演绎,感受到独立和自我的态度。而随着季节的更替,菜单也会跟着更新,这都是为了让每位客人最大程度的感受到当季的新鲜。

店里只有一个吧台和具有设计感的凳子,以白色和胡桃木色为主。芬兰的姆明杯,日本kinto的玻璃和陶瓷杯,每一物、每个角落,都体现着店主的审美和自我表达。

墙上的画和店面logo,也是店主找人专门设计的,“i like my dirtymind。”店里一切恰到好处,玻璃门面让阳光洒在店里每个人身上,一坐就是一下午。

街道巷里,车来车往,安静的咖啡空间,散发着醇香的豆子气味,这是这些小咖啡馆能为我们带来感官上的所有。这些咖啡店主和咖啡师们,在用自己的热爱开拓属于西安城市的咖啡地图。

作者 | 铛铛

摄影 | 美艳王德发

版式设计 | 霹雳

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